Lo necesitamos antes de la actividad: la cocina compra y planifica
con semanas de antelación, y el responsable sanitario tiene que saber a qué atenerse.
Esta información se guarda cifrada. La ficha de salud se borra el 18 de julio de 2027, 30 días
después de que termine la temporada (el 18 de junio de 2027). Lo que escribas aquí aparece también en la
autorización que firmas, que se conserva cinco años.